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Butterzopf

Zutaten

1 kg Mehl
150 gr Butter
16 gr Trockenhefe
(oder 40 gr frische Hefe)
2 1/2 KL Salz
2 KL Zucker
4 1/2 dl Milch
2 Eier
1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung

Das Mehl und das Salz in die Teigschüssel geben. Die Milch auf Raumtemperatur erwärmen, danach die Hefe und den Zucker beigeben. Die Butter schmelzen und mit den geschlagenen Eiern in die Teigschüssel geben, so wie auch die Milch. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten oder kneten. Den Teig in der Schüssel, die mit einem feuchten Tuch gedeckt ist, aufs Doppelte aufgehen lassen.

Den Teig in zwei Teile schneiden. Jedes Stück zu einer Rolle formen. Die Rollen in x-Form aufeinander legen. Zu einem Zopf flechten. Den Zopf nochmals aufgehen lassen.

Bei 180 Grad für 40 bis 50 Minuten backen. Herausnehmen, auf ein Gitter schieben uns auskühlen lassen.

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