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Essen & Trinken 
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Dreikönigskuchen
Am Tag nach dem Dreikönigstags wurde der Weihnachtsbaum abgeräumt und die Dekorationen für nächste Weihnachten zur Seite gelegt.
Zutaten 500 gr Mehl Zubereitung Die Milch etwas erwärmen, den Zucker und die Hefe dazu rühren. Danach alle Zutaten aber nur das halbe Ei zusammen kneten und zu einem weichen, glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. ums Doppelte aufgehen lassen. Restliches Ei zugedeckt beiseite stellen. Aus einem Teil des Teiges 8 Portionen zu je ca. 60 g abwägen, restlichen Teig für die Mitte verwenden. 9 Kugeln formen, dabei die ganze Mandel als König in eine der Kugeln stecken. Platziere die grosse Kugel in der Mitte des Backbleches und verteile die kleinen darum herum. Zugedeckt ca. 30 Min. aufgehen lassen, bis sich die Teigzwischenräume schliessen. Den Kuchen vor dem Backen mit dem beiseite gestellten Ei bestreichen, und mit den Mandelblättchen bestreuen. Etwa 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, auf ein Gitter schieben uns auskühlen lassen. [ Dreikönigskuchen als Umsatzschlager im Bäckerjahr] [ Der Dreikönigskuchen und sein Fest ] |
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Als Kinder hatten wir am 6. Januar immer einen Dreikönigskuchen zum Dessert nach dem Mittagessen. Derjenige, der die kleine Königin oder den König in seinem Stück Kuchen fand, war Königin oder König für den Rest des Tages. Für uns Kinder bedeutete das, dass wir unsere Pflichten an diesem Tag nicht erledigen mussten. Wenn unsere Eltern die kleine Plastikfigur in ihrem Stück fanden, war das Geschrei gross.
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