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Zucker und Butter Gebäck

Zutaten

250 gr Butter
250 gr Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
1 Zitronenschale abgerieben
ein paar Tropfen Zitronensaft
500 gr Mehl
Eigelb

Zubereitung

Butter geschmeidig rühren, Zucker und Eier dazugeben. Wenn die Masse schaumig ist die restlichen Zutaten - ausser dem Eigelb - dazugeben und gut mischen. Den Teig für etwa eine Stunde zugedeckt kaltstellen.

Den Teig ca. 6 mm dick auswallen und mit verschiedenen Formen austechen. Das Gebäck auf ein gebuttertes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Bei 200 Grad Celsius für 10 Minuten backen.

Ergibt 50 bis 60 Stück.

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